Foto: Tom Haga
Potet- og purresuppe med reker
Dette er oppskriften på en god og mettende suppe. Suppen er enkel å lage og har få ingredienser. Alt du trenger ved siden av er grovt brød.
Fremgangsmåte
- Vask og skrell potet og del dem i skiver.
- Vask, rens og finhakk gressløk og den nedre delen av purren.
- Kok opp vann og tilsett buljongterning.
- Kok potet og purre møre i grønnsaksbuljongen, og mos alt sammen til en jevn suppe.
- Tilsett mer vann dersom suppen blir tykk.
- Tilsett matfløte, kok opp suppen og smak til med salt og pepper.
- Pisk opp suppen med en stavmikser rett før servering.
- Tilsett reker og dryss over finhakket gressløk.
- Server suppen med grovt brød ved siden av.
