Foto: Norwegian Seafood Council
Sandwich med laks og agurk
Sandwich med røkt laks, agurk og en enkel gulrotsalat er et godt valg til lunsj. Ha gjerne litt oppskjært frukt eller grønnsaker i matboksen sammen med sandwichen.
Fremgangsmåte
Vask salat og agurk, og skjær agurk i skiver.
Gulrotsalat
Vask og skrell gulrot og riv på et rivjern.
Ha revet gulrot på et tørkepapir og press ut saften.
Bland revet gulrot og majones i en skål, og smak til med sitronsaft.
Fordel gulrotsalaten på brødskivene.
Fordel røkt laks, salatblader og agurkskiver over halvparten av brødskivene.
Legg de andre brødskivene på toppen, klem sammen og del i to.
Legg sandwich i matboksen, gjerne med litt oppskjært frukt eller grønnsaker.
Tips: Du kan bytte ut røkt laks med røkt makrell og gulrotsalaten med en smørbar urteost.
