Foto: Synøve Dreyer
Hjemmelagde seikarbonader
Disse hjemmelagde fiskekakene av sei, også kalt seikarbonader eller seikaker, er en enkel og god middag som hele familien vil like. Kjør ingrediensene i en foodprosessor, form kaker og steke i panne. Fiskemat er enkelt å lage selv, og gulrotstuing er det perfekte tilbehøret!
Fremgangsmåte
- Skjær sei i strimler og kjør i en foodprosessor sammen med saltet.
- Rør inn potetmel, finhakket gressløk og pepper, og spe med melk litt om gangen til en fast farse.
- Form store karbonader og stek dem i smør på middels varme til de er brune og gjennomstekte, ca. 3 minutter på hver side.
Gulrotstuing
- Skjær gulrot i små terninger og strimle sukkererter.
- Kok grønnsaker møre i lettsaltet vann.
- Sil av kokevannet, men ta vare på det.
- Kok opp grønnsaksvannet. Pisk sammen hvetemel og matfløte, og pisk det inn i grønnsaksvannet.
- La sausen småkoke i 4-5 minutter.
- Tilsett grønnsaker og la dem bli ordentlig varme.
- Server seikarbonader med gulrotstuingen og potet ved siden av. Pynt med gressløk drysset over.
