Foto: Synøve Dreyer
Ovnsbakt torsk med blomkålris
I denne oppskriften finner du mye spennende. Torsk bakt med parmaskinke, ris laget av blomkål, og stekte grønnsaker. Sunt og godt.
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på 180 °C.
- Skjær torsk i porsjonsstykker og dryss salt over.
- Surr parmaskinke rundt torskestykkene og legg dem i en ildfast form.
- Bak torsken i stekeovnen i 10-15 minutter, avhengig av tykkelsen på stykkene.
Blomkålris
- Press saften fra sitron, rens blomkål for blader og finhakk persille.
- Riv blomkål med et grovt rivjern, og bland det sammen med sitronsaft.
- Ha rapsolje i en stekepanne og stek blomkålrisen gyllen på middels varme, i ca. 4 minutter.
- Vend inn persille og revet parmesan.
Tilbehør
- Del cherrytomat i to og skjær paprika i strimler.
- Fres det raskt i rapsolje.
- Server torsken med blomkålris og grønnsakene.
