Foto: Norwegian Seafood Council
Torsk Sayadieh
Sayadieh er en tradisjonell rett som stammer fra Emiratene. La deg imponere av alle de gode smakene du finner i denne oppskriften.
Fremgangsmåte
- Dryss salt over torsken.
- Stek torsken i en stekepanne med rapsolje i, med skinnsiden ned til den har fått en gyllen farge. Snu den og stek videre til den er nesten gjennomstekt.
- Fjern skinnet av torsken og flak den i mindre stykker.
Tilbehør
- Fres mandelflak og pinjekjerner i rapsolje i en stekepanne, til dem har fått en gyllenbrun farge.
- Ha nøttene på et tørkepapir så fettet får renne av seg, og dryss over litt salt.
- Skjær løk i strimler og fres det i en vid kasserolle til den har fått en gyllen farge. Ta ut halvparten av løken og sett til side, dette skal brukes som garnityr.
- Tilsett krydder, kanelstang, fiskekraft og ris.
- La det trekke under lokk på lav varme i 25 minutter. Risen skal være ferdigkokt og væsken trukket inn.
- Smak til med salt
- Server torsk og ris toppet med stekt løk, pinjekjerner og mandelflak drysset. Pynt gjerne med friske urter og limebåter hvis du har.
Tips: Fiskekraft kan erstattes med fiskebuljong.
