Gå til hovedinnhold
Foto: Norwegian Seafood Council
Cooking time20-30 min
Difficulty levelMedium
Vurdering4/5

Dampede blåskjell med hvitløk og chili

Dampede blåskjell er godt, og med hvitløk og chili blir det enda bedre. I denne oppskriften er de dampet i eplejuice og lime, så her er det mange smaker.

Ingredienser

Fremgangsmåte

  • Vask og rens sjalottløk, hvitløk, persille og chili.
  • Finhakk sjalottløk, hvitløk og persille, og skjær chili i tynne skiver.
  • Skrubb blåskjellene og kontroller at de er tett lukket eller lukker seg når du kakker på dem.
  • Kast skjell som ikke lukker seg.
  • Surr sjalottløk, hvitløk og chili i olje i en kasserolle til løken er myk, men ikke brun.
  • Tilsett blåskjellene, legg på lokk og la alt dampe i 4 minutter.
  • Når skjellene har åpnet seg, har du i hakket persille, saften av lime og eplejuice, og gir det hele et oppkok.
  • Server blåskjellene med brød ved siden av.