Foto: Alf Børjesson
Kongekrabbe på crostini
Kongekrabbe vendt i en blanding av chili, hvitløk og lime passer godt på en skive baguette. Denne retten kan serveres som både tapas og forrett.
Fremgangsmåte
- Rens kongekrabbe og del i mindre stykker.
- Finhakk chili og hvitløk, og riv skall og press saften av lime.
- Vend krabbekjøttet i en blanding av chili, hvitløk, og skall og saft av lime.
- Stek baguetteskiver gylne og sprø i en stekepanne med litt olje. Ta dem opp og la dem renne av på tørkepapir.
- Legg salat på baguetteskivene og et stykke kongekrabbe på hver skive.
- Server crostini med limeskiver og dill som pynt om du har.
