Wok med snøkrabbe
Alle vet at sjømat egner seg godt i wok, men har du prøvd snøkrabbe i woken? Det hvite, søte snøkrabbekjøttet passer godt med de asiatiske smakene vi har brukt her.
Fremgangsmåte
Del snøkrabbebeinene i biter i leddene, og del deretter bitene i to på langsiden slik at kjøttet kommer frem. Bruk enten en skarp kniv med litt tyngde i, eller en skarp saks.
Skrap ut krabbekjøttet med en liten kniv eller bruk fingrene til å dra ut kjøttet.
Skjær rødløk, vårløk og gulrot i tynne strimler, og del brokkoli i små buketter.
Varm rapsolje i en stekepanne eller wokpanne, og stek grønnsakene kjapt i et par minutter på høy varme.
Ha i snøkrabbekjøttet og la det frese i ca. 1 minutt.
Hell over ananasjuice og soyasaus, og la det koke raskt inn.
Press over saften av lime.
Server woken med nudler og grovhakket koriander drysset over.
