Foto: Kai Øveraasen
Ovnsbakt kveite med grønnsaker og potet
Kveite med sitt saftige fiskekjøtt passer veldig godt til baking i stekeovnen. Prøv en av våre favoritter hvor kveiten ovnsbakes med grønnsaker, hvitløk og fløte.
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på 180 °C.
- Skjær rødløk, gulrot og selleri i tynne skiver, og del brokkoli i små buketter.
- Legg grønnsakene i en smurt ildfast form og dryss over litt salt.
- Bland fiskekraft og matfløte, hell det over grønnsakene, og stek det midt i stekeovnen i 10 minutter.
- Ta ut formen og legg kveitefileten over grønnsakene.
- Finhakk hvitløk, og ha det over fisken sammen med salt, pepper og olivenolje. Stek videre i ca. 12 minutter.
- Server ovnsbakt kveite med kokte poteter.
Tips: Bruk gjerne steketermometer i kveitens tykkeste del. Ta ut formen når steketermometeret viser 48 °C og la den hvile på benken til den er 52 °C.
