Foto: Synøve Dreyer
Asiatisk fiskegryte
Ovnsbakt laks i en saus med hvitløk, ingefær, kokos og chili er en kombinasjon av mange gode smaker. Denne oppskriften er ganske enkelt spenning i hverdagen!
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på 200 °C.
- Skjær laksen i serveringsstykker.
- Skjær gulrot og squash i tynne staver og legg i en smurt ildfast form.
- Legg laksestykkene over grønnsakene.
- Finhakk hvitløk og riv ingefær, og bland med de andre ingrediensene til sausen.
- Hell sausen over laksen og grønnsakene, og stek i stekeovnen i ca. 15 minutter.
- Server laksegryten med byggris ved siden av og dryss gjerne over frisk koriander om du har.
