Lakseburger med kålsalat

• Sett stekeovnen på 180 °C.
• Skjær laks i mindre biter.
• Kjør to tredeler av laksen sammen med salt, sennep og finhakket dill i en foodprosessor til ønsket konsistens.
• Grovhakk purre og resten av laksen, og bland dette inn i farsen.
• Form burgere og stek dem i litt olje til de er gjennomstekte og gylne på begge sider.

Kålsalat

• Skjær hodekål og fennikel i strimler, riv gulrot grovt og bland sammen.
• Rør sammen majones, lettrømme og eplecidereddik. Smak til med salt, pepper og sukker.
• Vend grønnsakene inn i dressingen.

Ovnsbakte poteter

• Vask potet, tørk dem, del i båter og legg dem i en ildfast form.
• Vend potetene i olivenolje.
• Dryss grovt salt over og stek i stekeovnen i ca. 20 minutter.
• Server lakseburger på brød med kålsalat og ovnsbakte poteter.