Laksesalat

• Skjær laksen i store biter.
• Kok opp vann og salt, og la fisken trekke til den er så vidt gjennomkokt, ca. 5 minutter.
• Avkjøl fisken og del den i mindre biter.
• Kok potet, skrell og skjær i skiver.
• Skyll salaten, skjær rødløk i tynne skiver, og del cherrytomater og oliven i to.

Dressing

• Del agurken i to på langs, skrap ut frøene og riv den grovt. Ha den i en sil og la den renne fra seg.
• Riv skall av lime, finhakk hvitløk og timian, og bland med matyoghurt.
• Vend inn agurken og smak til med salt og pepper.
• Server salaten med dressingen og brød ved siden av.