Foto: Esten Borgos
Ovnsbakt ørret med paprikasaus
Deilig smak av paprika og basilikum gjør ovnsbakt ørret til et festmåltid. Oppskriften er enkel, både å lage og imponere med. Passer godt når gode venner kommer på besøk.
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på 175 °C.
- Skjær ørret i serveringsstykker, og dryss over salt, hvit pepper og rosépepper.
- Legg ørretfilet i en ildfast form penslet med smør.
- Stek i stekeovnen i 10–15 minutter.
Saus
- Skjær paprika i terninger og surr møre i olivenolje.
- Tilsett finhakket basilikum, rosépepper og fiskekraft, og kok inn til ca. to tredjedeler.
- Rør ut maisennajevner i matfløte og tilsett blandingen, kok opp og smak til med salt og pepper.
- Server ovnsbakt ørret med paprikasaus og ris.
