Foto: Esten Borgos
Rakfisk
Rakfisk er en tradisjonell rett som man gjerne lager til jul. Prøv denne enkle oppskriften. Tilbehøret varierer fra familie til familie og fra distrikt til distrikt.
Fremgangsmåte
Ta skinnet av rakfisken, fileter den og skjær i biter.
Kok og skrell poteter.
Skjær løk og purre i tynne skiver.
Ha rakfisken på fat sammen med kokte poteter, løk og purre.
Dryss over litt pepper og server med lettrømme, flatbrød eller potetlefser.
