Foto: Norwegian Seafood Council
Avokado- og rekesalat
Avokado og reker passer godt sammen i salat. Ønsker du å gjøre en liten vri på den klassiske kombinasjonen er denne oppskriften med appelsin et spennende alternativ.
Fremgangsmåte
Del avokado i to, ta ut steinen og avokadokjøttet.
Skjær avokadokjøttet i terninger, og selleri og agurk i skiver.
Skrell appelsin og skjær appelsinkjøttet i terninger.
Riv salaten og bland sammen med reker, avokado, stangselleri, agurk og appelsin.
Vend salaten i olivenolje, og smak til med salt og pepper.
Dressing
Bland sammen lettrømme, hakket dill og sitronsaft.
Smak til med pepperrot.
Server salaten med dressingen og brød ved siden av.
Tips: Om du ikke finner pepperrot på tube, kan du bruke revet pepperrot.
