Foto: Synøve Dreyer
Taco med reker
Fish tacos med sriracha-marinerte reker er street food du blir hektet på! Prøv vår oppskrift på reketaco med nykål, syltet rødløk og dressing.
Fremgangsmåte
- Finhakk hvitløk, og bland det sammen med sriracha chilisaus og soyasaus.
- Vend rekene inn i blandingen, og la dem ligge og marinere litt.
- Stek rekene i rapsolje i 2 minutter under omrøring rett før servering. Pass på å ikke steke for lenge, da blir rekene tørre.
Kål
- Skjær nykål i tynne strimler, finhakk koriander og press saften fra lime.
- Bland sammen sesamolje, akaisehonning, koriander, limesaft og salt, og vend in nykålen.
Syltet rødløk
- Skjær rødløk i strimler.
- Ha vann, eddik og sukker i en kasserolle, og kok opp.
- Ha rødløk og eddiklaken i en krukke med lokk, eventuelt en skål med plastfolie over, og la det stå i minst 1,5 time.
Dressing
- Press saften fra lime.
- Bland sammen limesaft, sriracha chilisaus og lettrømme.
Servering
- Varm maislefser i en tørr stekepanne. Ha på kål, syltet rødløk, reker og dressing og server.
Tips: Syltet rødløk kan tilberedes kvelden før.
