Foto: Karl-Fredrik von Hausswolff/Bsmart
Poke med spicy reker
Denne oppskriften inneholder alt som er godt; reker, avokado, mango, cashewnøtter og koriander. Rekene marineres i en chilisaus som setter en ekstra spiss på retten.
Fremgangsmåte
- Kok ris etter anvisning på pakken.
- Bland sammen majones og sriracha chilisaus, og vend inn rekene i blandingen.
- Skjær hjertesalat i strimler, tomat, avokado og mango i terninger, og vårløk i ringer,
- Grovhakk koriander og del lime i båter.
- Rist cashewnøtter i en tørr stekepanne.
- Ha ris i bollene og topp med salat, tomat, avokado, mango, vårløk og reker. Dryss over cashewnøtter og koriander, og server med limebåter og soyasaus ved siden av.
