Gå til hovedinnhold
Foto: Norwegian Seafood Council
Cooking time20 min
Difficulty levelLett

Rekesandwich

Reker er godt både i varme og kalde retter. I denne oppskriften har vi brukt rekene i en smaksrik og syrlig rekesalat med majones, snøfrisk og sitron. Perfekt som lunsj, en lett middag eller kveldsmat.

Ingredienser

Fremgangsmåte

  • Del ciabatta i to.
  • Skjær agurk i små strimler, og riv skallet og press saften av sitron.
  • Bland sammen majones og snøfrisk.
  • Rør inn agurk og sitronskall, og smak til med sitronsaft.
  • Smør majonesblandingen på den nederste delen av ciabattaen, ha på rekene og legg på den andre halvdelen av ciabattaen.
  • Server rekesandwich som en deilig lunsj, lett middag eller kveldsmat.

Tips: Putt rekesmørbrødet i en matboks og ha det med som matpakke!