Gå til hovedinnhold
Foto: Studio Isidor
Cooking time20 min
Difficulty levelLett

Toast Skagen

Toast Skagen er en av de mest populære forrettene i Sverige. Den består av smørstekt eller ristet godt brød med en smakfull rekerøre. Dette er en klassiker som er perfekt til forrett, eller til å hygge deg med hvis du har lyst på noe skikkelig godt.

Ingredienser

Fremgangsmåte

  • Pill rekene. Hvis du bruker reker i lake eller fryste reker, så husk å la væsken eller vannet renne av slik at de blir så tørre som mulig.
  • Kutt opp rekene og legg dem i en skål. Du kan eventuelt spare 2-3 reker som kan brukes til å pynte røren med.
  • Finhakk dillen og skjær rødløken i fine skiver. Bland det deretter sammen med rekene.
  • Ha i majones og crème fraiche. Bland det sammen i en røre.
  • Smak til skagenrøren med salt, pepper og saften av en sitron.
  • Vend rogn forsiktig inn i røren.Skagenrøren er nå serveringsklar, men den kan også settes tildekt i kjøleskapet for senere servering.
  • Anrett rekesalaten på toasten og pynt med dill og sitron.