Røkt laks i tortillaskåler
Kristoffer Tvilde elsker å bruke røkt laks når han skal lage litt luksus i hverdagen. Denne retten er perfekt til alt fra buffeter til 17. mai frokosten, og den er veldig enkel å lage!
Fremgangsmåte
- Start med å smøre muffinsformer med olivenolje. Legg oppi tortillalefsene og sett i ovnen på 200°C i ca. 7-9 minutter.
- Grovhakk lakseskivene og legg halvparten i en bolle. Bland inn med ingrediensene til marinaden.
- Hell avokado, rømme og limesaft i en blender. Kjør til en kremaktig konsistens og smak til med salt og pepper.
- Fyll tortillaskålene med avokadokrem, marinert laks og resten av den røkte laks på toppen. Dryss over sesamfrø og gressløk til slutt.
Tips: Blir tortillalefsene for høye kan de klippes eller skjæres til. Avfallet er supert til å lage tortillachips.
