Foto: Norwegian Seafood Council
Urtesild på rugbrød
Sild på glass kan serveres til frokost, på koldtbordet eller som tapas. Til tapas trenger du bare å skjære rugbrødskiver i mindre biter og legge på litt sild.
Fremgangsmåte
- Smak på sildefiletene og legg dem i vann dersom de er for salte.
- Skjær sildefiletene i biter, og rødløk, løk, purre og sitron i tynne skiver.
- Hakk bladpersille og dill.
Lake
- Knus allehånde og pepperkorn i en morter, og ha i en kasserolle med de andre ingrediensene.
- Kok opp laken, og avkjøl den helt.
- Legg sild, løk, purre, sitron, bladpersille og dill lagvis i et glass eller krukke.
- Hell over laken og legg på lokk.
- Silden bør trekke et døgn i kjøleskap før bruk.
- Server urtesild på små rugbrødskiver.
