Gulrotsuppe med torsk, chili og ingefær

• Skjær torsken i serveringsstykker og ha salt på begge sidene.
• La fisken ligge i ca. 10 minutter, skyll av saltet og tørk fisken godt.
• Stek fisken med skinnsiden ned i olje i ca. 2 minutter, snu fisken og stek i 1 minutt på den andre siden.
• Skjær bacon i biter og sprøstek dem.

Suppe

• Grovhakk løk, fennikel, hvitløk, chili og ingefær, og skjær gulrot i skiver.
• Fres løk i olje til den blir myk og tilsett fennikel, hvitløk, chili, ingefær og gulrot.
• Surr grønnsakene sammen i 2-3 minutter, og tilsett grønnsakskraft.
• La det koke til alt er mørt, ca. 20 minutter.
• Kjør suppen med en stavmikser til en jevn suppe.
• Smak til med saften av lime, salt, pepper og kajennepepper.
• Server suppen med torsk, bacon og friske urter på toppen.