Foto: Norwegian Seafood Council
Spaghetti med reker og fennikel
Spaghetti med reker er en kjempegod middagsrett. Med fennikel får man en deilig smak på sjømaten.
Fremgangsmåte
- Rens rekene og legg skallet til side.
- Fres rekeskallet i olivenolje, hell på vann så det akkurat dekker rekeskallet, og kok i 20-30 minutter uten lokk.
- Sil av rekekraften og kok inn til ca. 2 dl væske.
- Skjær fennikel og paprika i tynne skiver, og finhakk hvitløk.
- Fres fennikel, paprika og hvitløk i olivenolje, tilsett rekekraften og rør inn tomatpuré.
- La sausen småkoke i ca. 5 minutter, og smak til med timian, salt og pepper.
- Kok spaghetti etter anvisning på pakken.
- Tilsett reker og spaghetti rett før servering.
- Server spaghettien med revet parmesan og baguette.
