Thai curry med hvitfisk på 15 minutter

Name: Thai curry med hvitfisk på 15 minutter
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g torskefilet, uten skinn og bein; 2 pors ris; 1 squash; 2 gulrot; 250 ml kokosmelk; 1 ss curry paste, rød; 3 vårløk; 1 ss fiskesaus (fishsauce); 1 ss soyasaus; 1 ss honning; 1 terning kyllingbuljong; chiliolje

Enkelt, raskt og godt - hva med sei eller torsk i curry med smaker fra Thailand? Best av alt - det tar kun 15 minutter å lage og alt gjøres i en panne! En nydelig oppskrift laget av matprofil Krisslovesfood.

Unngå at skjermen går i dvale

Vis ingredienser

Ingredienser

Porsjoner

Fremgangsmåte

Unngå at skjermen går i dvale

Kok ris.
Skjær squash og gulrøtter i strimler.
Dekk bunnen av en stekepanne med den kokte risen. Legg grønnsakene som neste lag og fiskefiletene på toppen.
Hakk vårløken i grove biter og ha i en blender sammen med resten av ingrediensene til sausen. Miks til alt har blandet seg godt.
Hell sausen over fiskefilene, kok opp og sett lokk over stekepannen. La det småkoke i 8-10 minutter (kommer an på tykkelsen på fiskefiletene).
Server straks toppet med crispy chili oil og litt hakket vårløk.