Foto: Synøve Dreyer
Torsk i grønn curry
Enkelt, raskt og godt - hva med torsk i grønn curry til middag?
Fremgangsmåte
- Skjær torsken i biter.
- Kok ris etter anvisning på pakken.
- Skjær paprika i strimler, og riv skallet og press saften av lime.
- Varm rapsolje i en stekepanne og fres grønn curry paste til det dufter kraftig.
- Ha i kokosmelk og vann, og kok opp.
- Tilsett fiskebitene og gi det et oppkok. Skru ned varmen og la fisken trekke i ca. 2 minutter.
- Tilsett paprika, limeskall- og saft, soyasaus og brunsukker, og la det trekke i 5 minutter til.
- Server grønn curry med ris. Dryss gjerne over grovhakket basilikum eller koriander hvis du har.
