Foto: Norwegian Seafood Council
Kongekrabbe à la Singapore
Dette er en asiatiskinspirert rett hvor stekt kongekrabbe blir mikset i en herlig blanding av pepper, soyasaus, ingefær, chili og hvitløk, toppet med en frisk dryss av koriander.
Fremgangsmåte
- Skjær kongekrabbebeinene på langs, og stek i varm stekepanne med olje i 3-5 minutter.
Glasering
- Finhakk ingefær, chili, sjalottløk og hvitløk, og surr forsiktig i olje til det er mørt. Sett grønnsakene til side.
- Karamelliser sukker i en kasserolle, og kok ut med soyasaus og kecab manis.
- Tilsett saften av lime og grovmalt pepper, og vend grønnsakene inn i glaseringen.
- Hell glaseringen over kongekrabbebeinene.
- Server med lime ved siden av og frisk koriander drysset over.
