Foto: godfisk.no
Ingefærgravet laks
Det beste med å grave laksen selv er at det smaker mye bedre enn å kjøpe den ferdig. Man kan grave laks med ulike smaker og denne oppskriften er med ingefær.
Fremgangsmåte
- Skyll laksen i kaldt vann, tørk godt og skjær bort synlig fett og hinner.
- Bland sammen salt, sukker og malt ingefær.
- Riv fersk ingefær, finhakk mynte og ha i krydderblandingen.
- Gni blandingen godt inn i laksen og dekk til med plastfolie.
- La laksen stå romtemperert til krydderblandingen begynner å smelte og trekke inn i laksen, ca. 30 minutter.
- Legg lett press på laksen og la den stå i kjøleskapet i minst 1 døgn.
- Gravet laks som man lager selv er holdbar i kjøleskap inntil 7 dager. Kan også fryses.
