Foto: Synøve Dreyer
Reker med pasta og grønnsaker
Reker med pasta, gode grønnsaker og rød pesto er noe av det enkleste du kan lage. Denne oppskriften passer godt til hele familien i en travel hverdag.
Fremgangsmåte
- Kok pasta etter anvisningen på pakken.
- Skjær tomat i båter, paprika i strimler, vårløk i skiver og snitt sukkererter i to på skrå.
- Ha grønnsakene i samme gryte som pastaskruene de siste minuttene.
- Sil av kokevannet, rør inn pesto og varm retten 2-3 minutter så den blir gjennomvarm.
- Tilsett rekene, la de lunes i retten, de skal ikke koke.
- Server retten med revet ost til.
Tips: Grønnsakene kan velges etter ønske og årstid.
